Thực Phẩm Là

Tuy nhiên, cách định nghĩa này sẽ khó có thể làm “sáng tỏ” ý nghĩa thực sự của thực phẩm chế biến. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng các loại thực phẩm “siêu chế biến” phổ biến nhất hiện nay bao gồm các loại đồ ăn như: thịt đã qua chế biến (thịt muối, thịt xông khói, xúc xích…),

Định nghĩa về Ngành chế biến thực phẩm

Ngành chế biến thực phẩm được hiểu một cách đơn giản là ngành chuyên nghiên cứu về lĩnh vực chế biến và bảo quản nông sản; kiểm tra định kỳ và ghi nhận đánh giá chất lượng nông phẩm trong quá trình chế biến; nghiên cứu phát triển giống và sản phẩm mới, tổ chức vận hành dây chuyền sản xuất và bảo quản, nghiên cứu tạo ra nguyên liệu mới …

Ứng dụng của Ngành chế biến thực phẩm là vô cùng đa dạng, bởi vì tất cả những gì liên quan đến thực phẩm, thức uống, an toàn thực phẩm đều có thể ứng dụng kiến thức của ngành học này.

Theo học Ngành chế biến thực phẩm, bạn sẽ được đào tạo kiến thức từ nền tảng đến chuyên sâu về vệ sinh an toàn thực phẩm; hóa học, sinh học và nguyên liệu chế biến; phương pháp chế biến thực phẩm, món ăn… nhằm tối ưu hóa dinh dưỡng và an toàn vệ sinh trong việc phục vụ nhu cầu ăn uống của xã hội.

Ngoài ra, bạn sẽ còn được học lên chuyên sâu về kỹ năng chế biến các loại thực phẩm như thịt, cá, thủy sản, chế biến đông lạnh thực phẩm, chế biến bảo quản và chế biến lương thực, chế biến chế biến đồ uống, đường và chế biến chế biến sữa và các chất béo…

Thực phẩm dùng làm nguyên liệu nấu ăn

Ngày nay, Ngành chế biến thực phẩm là ngành thuộc lĩnh vực kỹ thuật — chế biến đóng vai trò quan trọng trong đời sống xã hội vì được ứng dụng rộng rãi nhất trong cuộc sống và được nhiều học sinh, sinh viên quan tâm. Tuy nhiên, không phải bạn nào cũng có thể biết rõ ngành chế biến thực phẩm là gì, tính chất của ngành ra sao? Học ngành chế biến thực phẩm thì học những gì và cơ hội nghề nghiệp ra sao?

Cơ hội nghề nghiệp của ngành chế biến thực phẩm rất đa dạng

Vậy theo học ngành Chế biến thực phẩm chúng ta có thể làm việc ở đâu? Đây là câu hỏi lớn trong ngành mà bất cứ ai theo học cũng đều quan tâm hàng đầu. Sau khi hoàn thành khóa học kỹ thuật chế biến thực phẩm, bạn có thể làm việc tại các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm (chế biến thịt, sữa, cá, cà phê, chè, đồ hộp…) trong các phòng chuyên môn của công ty.

Hoặc làm việc trong các công ty liên quan đến lương thực thực phẩm, các viện nghiên cứu, hoặc làm cán bộ kỹ thuật trong lĩnh vực chế biến món ăn, bảo quản và nâng cao chất lượng nông phẩm phục vụ nhu cầu lương thực trong nước hoặc xuất khẩu. Bạn cũng có thể trở thành chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cho cộng đồng, chuyên gia an toàn vệ sinh thực phẩm tại các trung tâm dinh dưỡng, trung tâm y tế và trung tâm y tế dự phòng…

[penci_related_posts dis_pview=”no” dis_pdate=”no” title=”Bài viết nên đọc” background=”” border=”” thumbright=”no” number=”4″ style=”list” align=”none” withids=”” displayby=”cat” orderby=”random”]

Hiện nay, Ngành chế biến thực phẩm là một trong các nhóm ngành được ưu tiên phát triển. Rất nhiều các công ty chế biến lương thực, thực phẩm, thủy hải sản, các trung tâm nghiên cứu và phát triển giống cây trồng, viện nghiên cứu thực phẩm, cơ quan bảo vệ an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo quản và chế biến rau củ quả, nước giải khát; công ty chuyên cung cấp phụ gia, hóa chất …

Đặc biệt tại những thị trường xuất khẩu lao động sôi động và hấp dẫn như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan, Malaysia, … cũng rất cần nguồn nhân lực trong Ngành chế biến thực phẩm. Vì vậy, đây là cơ hội rất rất lớn cho những bạn đã và đang theo học ngành này.

Hy vọng qua bài viết này, các bạn sẽ có được kiến thức về ngành cũng như tự trang bị cho mình các kiến thức, kỹ năng để theo đuổi đúng đam mê và làm chủ tương lai của mình!

Muối Tre Hàn Quốc (Korean Bamboo Salt) - Thực phẩm quý bảo vệ sức khỏe cho mọi nhà

Muối Tre Hàn Quốc vô cùng quý hiếm trên thế giới bởi tiêu chí hàng đầu trọng tâm vào chất lượng nguồn nguyên liệu sử dụng, và quy trình sản xuất muối bằng những ống tre cực kỳ công phu, nghiêm ngặt đã tạo ra Muối Tre Hàn Quốc rất đặc trưng và độc đáo, mang lại các lợi ích bảo vệ sức khỏe quý giá cho người sử dụng, được chứng minh bằng các biểu đồ khoa học trong cuốn sách tuyệt vời “Bamboo Salt is Science ( Muối tre là Khoa học)” của tác giả Hàn Quốc Park Si-woo, hiện bán rộng rãi trên thế giới.

Điều làm cho Muối Tre Hàn Quốc này trở nên có giá trị cao trong việc bảo vệ sức khỏe chính là Thực phẩm Kiềm có độ pH cao và chống oxy hóa rất mạnh.

Muối Tre Hàn Quốc KoreaSalt được cấp "Chứng nhận Giải thưởng Hương vị Cao cấp" do Viện International Taste Institue tổ chức Lễ Trao Giải uy tín này hàng năm tại Brussels.

Quy trình làm Muối Tre Hàn Quốc công phu như thế nào?

Nguyên liệu dùng sản xuất Muối Tre Hàn Quốc: gồm muối mặt trời từ biển vàng ở bờ biển phía Tây Hàn Quốc, các thân cây tre, đất sét, gỗ thông và nhựa thông được lấy từ những vùng núi trung tâm Hàn Quốc. Cho muối biển vào ống tre, nén chặt, dùng đất sét bịt kín 1 đầu ống tre, đặt các ống muối tre vào lò nung và đốt bằng gỗ thông ở nhiệt độ 800o C trong suốt 10 giờ. Khi tre bị cháy, các hương vị, chất khoáng của tre cùng hòa với muối giúp bổ sung và tăng lượng khoáng chất. Đến lúc các ống tre được cháy hoàn toàn sẽ thu được các ống muối cứng rắn. Các ống muối này được làm sạch khỏi các lớp tro và dùng máy nghiền nhuyễn ra thành bọt muối mịn, gọi là Muối Tre Hàn Quốc 1 lần nung.

Sơ lược quy trình chế biến Muối tre Hàn Quốc 1 lần nung

Tuy nhiên, không dừng lại ở 1 lần nung, người ta lại tiếp tục tăng giá trị lợi ích của Muối Tre đạt mức cao nhất ở lần nung thứ 9, bằng cách tiếp tục dùng Muối Tre Hàn Quốc 1 lần nung cho vào trong các ống tre khác và thực hiện quy trinh lặp đi lặp lại 8 lần tương tự như thế. Màu sắc và hương vị của muối tre cũng thay đổi trở nên đặc trưng hơn sau nhiều lần nung. Độc đáo nhất ở lần nung thứ 9, muối tre được nung bằng nhựa thông ở nhiệt độ 1.500o C cho đến khi Muối tre tan chảy hoàn toàn thành dòng chảy dung nham đỏ rực như núi lửa. Khi dung nham muối được làm nguội hoàn toàn, sẽ trở thành khối muối cứng chắc như đá và lấp lánh như pha lê qua quá trình đục đẽo tách bỏ chọn lọc một cách kinh nghiệm. Lúc này, Muối tre ở trạng thái thuần khiết nhất, có màu tím tự nhiên, đây là Muối tre Hàn Quốc 9 lần nung hay còn gọi là Thực phẩm Kiềm bảo vệ sức khỏe, chống oxy hóa cao nhất.

Sơ lược quy trình chế biến Muối tre Hàn Quốc ở lần nung chảy thứ 9 và thành phẩm được đục đẽo như 1 tác phẩm pha lê độc đáo.

Tại sao nên dùng Muối Tre được sản xuất tại Hàn Quốc bởi Công ty Korea Salt?

- Đảm bảo 100% Chất lượng từ nguồn nguyên liệu đầu vào, đến Quy trình sản xuất cực kỳ công phu và độc đáo là ưu điểm nổi bật.

- Muối Tre Korea Salt chứa những khoáng chất thiết yếu ( Canxi, Kali, Phốt pho, Lưu Huỳnh…) và các khoáng chất vi lượng cần thiết (Sắt, Selen ,Vanadium, Platinum…) giúp duy trì sự phát triển của răng xương, cơ, cũng như hỗ trợ cho chức năng của hệ thần kinh, duy trì sức khỏe.

- Đặc biệt, Muối Tre Korea Salt có cấu trúc hoạt động giống như chất dịch trong cơ thể, dễ dàng được hấp thụ và giữ lâu trong cơ thể khoảng 2-3 ngày giúp cơ thể vận hành tốt hơn.

- Muối Tre Korea Salt là thực phẩm chống oxy hóa cao có ORP mạnh, khi khả năng khử các chất oxy hóa có chỉ số ORP âm (-) càng thấp thì mức độ chống oxy hóa càng cao, có chỉ số ORP được đo bằng mV (mini vôn) :

- Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, con người chịu nhiều ảnh hưởng bởi chất độc hại ô nhiễm môi trường gây ra từ khói bụi, hóa chất, cũng như các chất độc trong thực phẩm, các chất thải ứ đọng trong cơ thể do quá trình chuyển hóa sẽ gây độc cho tế bào, sản sinh ra các gốc tự do làm lão hóa tế bào, kích thích các mầm bệnh dẫn đến các chứng bệnh nguy hiểm: xơ vữa động mạch, tiểu đường, tai biến, ung thư…

⇒ Muối Tre 9 lần nung là thực phẩm chống oxy hóa tự nhiên tuyệt vời có khả năng “khử” các gốc tự do một cách mạnh mẽ, có tác dụng giải độc, khử trùng giúp quá trình trao đổi chất của cơ thể diễn ra một cách hiệu quả nhất, đồng thời các chất thải có hại ứ đọng trong cơ thể sẽ được đào thải nhanh chóng. Muối Tre 9 lần nung giúp cải thiện quá trình tái sinh các tế bào, phòng tránh nhiều bệnh tật, đặc biệt là những bệnh do gốc tự do gây nên.

- Muối Tre Korea Salt giàu tính kiềm (còn gọi thực phẩm Alkaline) có độ pH cao, hỗ trợ kiềm hóa, tăng tính kiềm, cân bằng độ pH thích hợp, giúp giảm gánh nặng cho cơ thể bằng cách trung hòa axit trong máu do lượng thức ăn nhiều axit mà chúng ta đưa vào cơ thể mỗi ngày. Khoa học chứng minh các tế bào và khối u ung thư sống và phát triển mạnh mẽ ở trong môi trường axit có độ pH thấp, thường ở mức pH<6,0.

- Muối Tre Hàn Quốc được sử dụng rất nhiều trong Đông y Hàn Quốc giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, giải độc, lưu thông máu, cải thiện quá trình tái sinh tế bào, giúp ngăn ngừa và làm giảm bệnh tiểu đường, loét dạ dày, khó tiêu, táo bón, các vấn đề về tim, phổi, phế quản (Hen suyễn, đờm, ho), răng miệng, viêm xoang, viêm da, dị ứng, thiếu máu, loãng xương, chuột rút cơ bắp, mất ngủ, mệt mỏi mãn tính…

► Tất cả biểu đồ minh họa về Muối tre được trích từ quyển sách "Bamboo Salt is Science ( Muối tre là Khoa học)” của tác giả Hàn Quốc Park Si-woo

Cách sử dụng Muối Tre Korea Salt

Muối Tre Hàn Quốc 9 lần nung (Dạng hạt, màu tím tự nhiên) - Lấy vài hạt Muối Tre ngậm hoặc uống cùng với nước. Lặp lại nhiều lần trong ngày giúp bảo vệ sức khỏe. Liều lượng khuyên dùng từ đến 5-10g/ngày. - Người bị thận mãn tính hay bị huyết áp cao nên bất đầu dùng 0,5-1g/ngày và tăng dần số lượng đến 2-5g/ngày.

Trong thời gian đầu sử dụng, có một vài trường hợp người dùng cảm thấy hơi khó chịu, đây không phải là tác dụng phụ, hiện tượng này được chứng minh là thời kỳ khủng hoảng xảy ra trước khi mọi thứ trở nên tốt đẹp hơn. Đó gọi là phản ứng chữa lành bệnh hoặc phản ứng thải độc “Healing crisis”.

(Thực phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh)

♣ Xem thêm các sản phẩm Muối Tre Korea Salt khác tại:

http://natubiocare.com.vn/muoi-tre-han-quoc-korea-salt.html

Công nghệ thực phẩm tiếng Nhật là shokuhin gijutsu (食品技術). Công nghệ thực phẩm là một nhánh của khoa học thực phẩm liên quan đến các quy trình sản xuất tạo ra sản phẩm.

Công nghệ thực phẩm tiếng Nhật là shokuhin gijutsu (食品技術). Ngành công nghệ thực phẩm đào tạo kiến thức nền tảng, chuyên sâu về hóa học, sinh học, vệ sinh an toàn thực phẩm, nguyên liệu chế biến và quy trình phân tích, đánh giá chất lượng thực phẩm, phương pháp chế biến thực phẩm.

Một số từ vựng tiếng Nhật chủ đề công nghệ thực phẩm.

Eiyō seibun (栄養成分): Thành phần dinh dưỡng.

Hozonhouhou (保存方法): Cách bảo quản.

Naiyōryō (内容量): Trọng lượng tinh.

Seisan-sha (生産者): Nhà sản xuất.

Shoumikigen (賞味期限): Hạn sử dụng.

Kaitō (解凍): Sản phẩm cần rã đông.

Namashokuyō (生食用): Đồ để ăn sống.

Kanetsu-yō (加熱用): Phải nấu trước khi ăn.

Yōshoku (養殖): Sản phẩm được nuôi trồng.

Shizen shokuhin (自然食品): Thực phẩm tự nhiên.

Yūki yasai (有機野菜): Rau hữu cơ.